カテゴリー：個人点の寿司屋の生き残り術
【個人店の寿司屋が繁盛するには？】ネタの料金を安くするだけでは稼げない
日本人のお寿司好きの度合いは高まっているにも関わらず、個人のお寿司屋さんが苦しい状況です。 筆者もお寿司は好きですがどうしても回転すしに行ってしまいがちです。100円均一から若干高価なチェーンまで存在しているので予算に応じて選べるのが…
詳細を見る【出前はやってるだけじゃダメ！】老舗の個人寿司屋が生き残るには？どうすればいいのか？
なんら努力をしていなかった？ 回転寿司が登場したのは、大阪万博の時ですから1970年。それから45年余りで、今や「寿司」と言えば「回るもの」になりました。当時からしたら、まったく嘘のようです。そして現在では、電子パネルで席…
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